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熟記常用諺語(yǔ)和菜譜的益處
http://www.zo361.cn 2014-01-22 11:41 上海翻譯公司
     為了提高翻譯效率，上海法語(yǔ)翻譯建議譯員應(yīng)熟記常用成語(yǔ)、諺語(yǔ)和菜譜，這樣在平時(shí)翻譯時(shí)就能信手拈來(lái)。
    因?yàn)檫@類(lèi)東西使用頻率較高，更由于其有比較固定的形式、經(jīng)過(guò)高度提煉而形成的深刻、貼切和形象的含義，以及廣為民眾所接受的特點(diǎn)，它們的運(yùn)用能起到一般遣詞造句不可替代的效果。如臨時(shí)發(fā)揮，可能就傳達(dá)不出引用者苦心孤詣所希望的微妙與味道，猶如隔靴搔癢，始終不得要領(lǐng)，總讓言者譯者聽(tīng)者有意猶未盡之感。
    如一次外賓在介紹其國(guó)內(nèi)形勢(shì)時(shí)用了這么一句“Little thieves are hanged, but great ones escape”，意為“小偷上絞架，大盜樂(lè)逍遙”，雖然這樣翻譯意思清楚了，但老覺(jué)得所譯漢語(yǔ)還不夠“帶勁”，倘若能想到現(xiàn)成的“竊鉤者誅，竊國(guó)者侯”，就能將中外文化之絕妙處天衣無(wú)縫地聯(lián)結(jié)在一起了。
    在譯員的日常工作中，宴席菜名的翻譯是司空見(jiàn)慣的組成部分。一般情況下容易對(duì)付，因?yàn)閬?lái)來(lái)回回不過(guò)那么些菜，也無(wú)人深究。但如果碰是客人興致盎然，窮迫不舍，自己又沒(méi)有充分準(zhǔn)備的話，很可能就會(huì)被一道平常菜的翻譯急得你臉紅脖子粗的。避免或?qū)⑦@種情況的出現(xiàn)減至最低程度，就需要運(yùn)用死記硬背的方法加竅門(mén)和機(jī)智才能達(dá)到最好的效果。
    菜名的構(gòu)成，漢語(yǔ)往往選擇一些華麗吉樣的詞藻，比擬手法用得很多，不少還省略了部分原料名和制作方法的用語(yǔ)，整個(gè)看來(lái)，簡(jiǎn)潔而富有詩(shī)意，使人望美名而頓生美食之欲望。而英文菜譜則多直來(lái)直去，只孺將原料名及主要制作過(guò)程羅列出來(lái)即可，并無(wú)什么特別修飾。
    例如，有一菜名為“拆焗鴛鴦鴨”，優(yōu)美動(dòng)聽(tīng)，譯成英語(yǔ)是“Boned duck stuffed with minced shrimp”(照字面意思再譯回來(lái)為“有骨鴨包碎蝦仁餡”)，這么看美妙的一道菜原來(lái)樸素得驚人！這樣，有了一些其中認(rèn)識(shí)，剝?nèi)h語(yǔ)菜名神秘的面紗，就可看清其廬山真面目了，再熟悉些常用制作過(guò)程，加上一些烹飪和原料詞匯，便可所向無(wú)敵了。既能讓賓客于飽口福之外再飽耳福，又能活躍餐桌上的氣氛，何樂(lè)而不為呢？
 
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