上海浦東翻譯公司解析中餐菜名翻譯技巧
http://www.zo361.cn 2014-07-17 16:40
上海翻譯公司
隨著我國(guó)與國(guó)際之間的交流越來(lái)越密切，很多海外公司在中國(guó)發(fā)展，這也是我國(guó)向國(guó)外推廣我們中國(guó)餐飲文化的一個(gè)好時(shí)機(jī)，因此，如何準(zhǔn)確形象的將中餐菜名翻譯給外國(guó)人理解成了很多餐飲大佬們急需解決的問(wèn)題。
由于漢語(yǔ)和英語(yǔ)的差異很大，我們?cè)诎阎胁筒嗣芍形淖g成英文的時(shí)候，應(yīng)該采用寫(xiě)實(shí)性命名法，盡量將菜肴的原料、烹制方法、菜肴的味型等翻譯出來(lái)，讓客人一目了然。上海浦東翻譯公司將以下幾點(diǎn)"公式"(中英文對(duì)照)介紹如下，以供大家參考。
一、以主料開(kāi)頭的翻譯方法
介紹菜肴的主料和輔料：
公式：主料(形狀)+(with)輔料
例：杏仁雞丁chicken cubes with almond
牛肉豆腐beef with bean curd
西紅柿炒蛋Scrambled egg with tomato
二、以烹制方法開(kāi)頭的翻譯方法
介紹菜肴的烹法和主料：
公式：烹法+主料(形狀)
例：軟炸里脊soft-fried pork fillet
烤乳豬roast suckling pig
炒鱔片Stir-fried eel slices
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