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了解菜的做法才能做好菜肴翻譯
http://www.zo361.cn 2014-01-13 13:49 上海翻譯公司
     菜肴的名稱看似不起眼．但卻蘊涵著豐富的文化信息。中國的菜名除了講究做法、刀工以處還講究意象美，未見其菜便已被其名所吸引。就比如大家常聽到“螞蟻上樹”，第一次聽到這個名字都會很納悶，這個菜可以吃嗎？所以我們在英譯時一定要注意它的翻譯。
    外國友人說中國的萊著就是一首詩歌、一句妙語、一幅畫文字的背后蘊含著一個又一個小故事，需要你去讀、去想、去找?？梢娭惺讲丝炊嘁詫懸鉃橹鞫蚁灿盟淖?，翻譯時要特別小心。先要理解菜名背后的文章，了解菜的做法才能翻譯好。比如，若將“夫妻肺片”直譯成Husband and wife lung slice，玩笑可就開大啦!“老公和老婆”的肺誰敢吃呀！不過，沒有一個中國人認為自己吃的是人肺吧！看著中國人吃得那么津津有味，外國人一定覺得咱們還真是野蠻?。∵@就是文化差異惹的禍了，想翻譯好還是先看看這道菜后面的文章吧！
    關于“夫妻肺片”的典故有很多，主要是講：一對夫婦制作的涼拌肺非常講究好吃，于是“夫妻廢片”就因此得名，但是“廢片”二字不雅，之后就演變成了我們現在說的“夫妻肺片”。不過大家可要注意了，這道菜可是沒有牛肺的。了解了它的典故和主要做法，那么翻譯這道菜就簡單多了。沒錯就是：Beef and Ox Tripe in Chili Sauce!
 
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